Episodes

  • Passion curcuma

    Passion curcuma
    May 23 2026
    Passion curcuma. C’est au fil de nombreux voyages en Inde que l’entrepreneur belge Benjamin Rousseaux est littéralement tombé sous le charme d’une racine fascinante. Utilisé depuis des siècles en Inde pour ses multiples vertus, le curcuma continue encore aujourd’hui de révéler tous ses bienfaits chez nous. Partager cette découverte ? Une évidence. De cette inspiration est née Oya Yaar, “ami” en hindi, une boisson contemporaine et bien dans l’air du temps, née d’un véritable récit de voyage. C'est du bon c'est du belge!


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    11 mins
  • La cuisine indienne

    La cuisine indienne
    May 23 2026
    Plongeons dans le cœur de la cuisine indienne avec l’autrice Beena Paradin Migotto, qui revient en librairie avec son ouvrage Inde : carnet de cuisine d’une famille du Kerala, publié aux éditions Éditions de La Martinière. Une invitation au voyage à travers les saveurs, les traditions et l’intimité culinaire du Kerala.


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    25 mins
  • Boites de conserves, on ouvre?

    Boites de conserves, on ouvre?
    May 23 2026
    Longtemps, la boîte de conserve a souffert d’une mauvaise réputation : légumes trop cuits, goûts fades, solution de dépannage oubliée au fond du placard… Pourtant, à l’heure où l’on redécouvre les bocaux, la fermentation et les conserves maison, l’appertisation demeure une technique de conservation redoutablement efficace, l’histoire l’a largement démontré. Alors, faut-il vraiment regarder les boîtes de conserve de haut ? Toutes se valent-elles ? Et si certaines étaient, au contraire, de véritables alliées du quotidien ? Décryptage avec Carlo De Pascale.


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    7 mins
  • Le bagel: secrets d'un pain iconique

    Le bagel: secrets d'un pain iconique
    May 16 2026
    Découverte d'un pain devenu star à NY: le bagel. Amies d’enfance et associées, Sacha Litvine et Kenya Hoet deux entrepreneuses comptant bien remettre le bagel de qualité au centre de la table.


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    14 mins
  • Passion glaces!

    Passion glaces!
    May 16 2026
    Avec le retour des beaux jours, la glace reprend le pouvoir. Mais entre produits industriels et créations artisanales de haut niveau, le fossé est immense. Cette semaine, immersion dans l’univers des maîtres glaciers Christian et Karen Wu, champions du monde (belges!) du Festival World Masters. Des ingrédients soigneusement sourcés, des techniques de précision et des cornets qui tutoient l’excellence : ces artisans belges font rayonner le savoir-faire glacé bien au-delà de nos frontières.


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    21 mins
  • Chicken addiction

    Chicken addiction
    May 16 2026
    En 2026, le poulet est partout. Burgers, wings, tenders, versions ultra-crispy… impossible d’y échapper. Des chaînes spécialisées aux rayons des supermarchés, cette “chicken mania” déferle à toute vitesse et cible particulièrement les jeunes consommateurs mais pas que! Derrière cette explosion : marketing agressif, codes Tik-Tok, culture du croustillant et business XXL. Comment cette viande est-elle devenue la nouvelle obsession food ? Qui alimente cette déferlante ? Et que raconte-t-elle de notre manière de manger aujourd’hui ? Décryptage avec Carlo De Pascale.


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    11 mins
  • Manger solidaire comme à la maison

    Manger solidaire comme à la maison
    May 9 2026
    Nous le savons : manger, s’asseoir à table avec l’autre, demeure sans doute l’un des liens sociaux les plus essentiels qui soient. Partager un repas, accueillir celles et ceux qui en ont besoin, faire de la table un lieu de chaleur et de solidarité, c’est précisément le projet que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui : cela s'appelle Kom à la maison, une table solidaire où manger devient bien plus qu’un simple acte, une manière d’être ensemble et de compter. Pour nous en parler: Anaïs Rijkart, cofondatrice de ce lieu engagé!


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    11 mins
  • Le Népal passe à table

    Le Népal passe à table
    May 9 2026
    Direction le Népal. Un pays dont nous ne connaissons souvent que les cimes vertigineuses et les récits d’expéditions. Et pourtant, entre l’Inde et la Chine, au cœur de l’Himalaya, s’est construite une identité culinaire d’une richesse remarquable, encore largement méconnue. Pour nous la faire découvrir, nous recevrons Tiana Salles. Née au Népal, adoptée en France, elle a entrepris un chemin intime de reconnexion à ses racines, notamment à travers la cuisine. Dans son ouvrage, « Népal. Récit intime, recettes uniques », elle mêle, histoire personnelle et patrimoine culinaire.


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    24 mins