Bientôt à table : votre émission cuisine cover art

Bientôt à table : votre émission cuisine

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By: RTBF
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, cuisine geek, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast. Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, star des RS, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin! -Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers! -Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel! -Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte. -Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales … Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding Thèmes: cuisine recettes food Restaurant Fooding Dégustation table Repas alimentation coulisses alimentation agrobusiness tendances adresses restaurants astuces cuisine assiette durable locavore vins vignobles producteurs chefs cheffes artisans.

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Episodes
  • Passion curcuma

    Passion curcuma
    May 23 2026
    Passion curcuma. C’est au fil de nombreux voyages en Inde que l’entrepreneur belge Benjamin Rousseaux est littéralement tombé sous le charme d’une racine fascinante. Utilisé depuis des siècles en Inde pour ses multiples vertus, le curcuma continue encore aujourd’hui de révéler tous ses bienfaits chez nous. Partager cette découverte ? Une évidence. De cette inspiration est née Oya Yaar, “ami” en hindi, une boisson contemporaine et bien dans l’air du temps, née d’un véritable récit de voyage. C'est du bon c'est du belge!


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  • Boites de conserves, on ouvre?

    Boites de conserves, on ouvre?
    May 23 2026
    Longtemps, la boîte de conserve a souffert d’une mauvaise réputation : légumes trop cuits, goûts fades, solution de dépannage oubliée au fond du placard… Pourtant, à l’heure où l’on redécouvre les bocaux, la fermentation et les conserves maison, l’appertisation demeure une technique de conservation redoutablement efficace, l’histoire l’a largement démontré. Alors, faut-il vraiment regarder les boîtes de conserve de haut ? Toutes se valent-elles ? Et si certaines étaient, au contraire, de véritables alliées du quotidien ? Décryptage avec Carlo De Pascale.


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