Dans quelques mois Frédéric sera à la retraite, une retraite qu'il imagine progressive et bien occupée car on ne plie pas comme ça, en une journée, toute une vie de travail. Il est arrivé à Tête Haute parce qu'il cherchait une stabilité financière - après une longue période sans emploi durable, et peut-être autre chose aussi, un esprit d'équipe, de famille presque, qu'il se souvenait avoir connu dans les années 80.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hadiatou est guinéenne, elle a 21 ans, elle a travaillé à Mashup, le restaurant d'insertion de Tête Haute, durant 4 mois, au service et en cuisine, car elle aime toucher à tout. Hadiatou a 21 ans, elle a dû fuir son pays en urgence, elle est passée par l'Espagne, Paris et le Mans avant d'arriver à Nantes.

Dans le cadre de son parcours d'insertion à Mashup, elle a réalisé sa propre bière : une ginger beer à la mangue, un peu à son image, douce, certes, mais pleine de caractère.…

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette histoire commune avec Kignon, ça faisait un moment qu’on avait envie de l’écrire. Kignon, c'est le nom de la biscuiterie handi-gaspi qui transforme les invendus de pain en gourmandises solidaires, fabriquées par des personnes en situation de handicap.

L’idée derrière cette fusion ? Créer une rencontre entre Tête Haute, brasserie d’insertion, et trois femmes dévoreuses de biscuits qui cassent les codes de l’industrie. Deux projets qui s’unissent pour prouver, que oui, à condition de s’adapter un poil, tout le monde est employable.

Alors, pour marquer le coup, on a décidé de faire fusionner nos univers le temps d’un brassin inédit et révolutionnaire. Le résultat est une bière dingue, une bière aux cookies : la Cookie White Stout. Une création hyper gourmande, ronde en bouche, maltée et aux incroyables notes de noisettes.

C’est parti pour une interview qui a du mordant, un podcast de Noël dans lequel trois « kignonettes » ont bel et bien décidé de croquer le grand loup industriel.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.