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  • Scheitern... und dann?

    Scheitern... und dann?
    Jun 24 2026
    Anna Gliemer ist absolute Foodie und Expertin für allergenfreie Ernährung. Aufgewachsen in einem Haushalt ohne Zucker, hat sie diesen Lebensstil nie losgelassen – sondern daraus ein Unternehmen gemacht. 2014 gründete sie gleem, eine Naturpatisserie und Pralinenmanufaktur, spezialisiert auf zuckerfreie und glutenfreie Pralinen. Pop-ups, ein eigenes Buch, eine treue Fangemeinschaft – und dann die Entscheidung, gleem einzustellen. Heute arbeitet sie als Digitalstrategin in einer Hamburger Agentur. In dieser Folge reden wir offen über den Weg dazwischen. Was es bedeutet, etwas aufzubauen das man liebt – und es dann loszulassen. Ob das Scheitern ist. Und was danach kommt. Was diese Folge bewegt: *Von der Pralinenmanufaktur zur Digitalstrategin – wie sieht dieser Weg wirklich aus? *Hat es sich jemals nach Scheitern angefühlt – oder nach etwas anderem? *Was würde Anna heute anders machen – und was rät sie jemandem der gerade startet?
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    31 mins
  • KI & wir Menschen - Folge 2

    KI & wir Menschen - Folge 2
    Jun 17 2026
    Im Catchup geht es um volle Wochen und wie wir sie handeln und um Christins Gastauftritt im Genussguide-Podcast. Im Hauptteil dieser Folge sprechen wir über unseren täglichen Einsatz mit KI, über Wording und welche Tools wir nutzen und Phillip als Experte verrät Tricks & Tipps. Vor allem sprechen wir darüber, wie Unternehmensgründung mit der Hilfe von KI funktioniert und geben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Buzzwords dieser Folge: KI, Gastronomie, Technologie, Jobverlust, Tools, Zukunft, Innovation, Effizienz, Automatisierung, Digitalisierung Küchengeräte, KI, Kreativität, Gastronomie, Marktanalyse, Tools, Businessplan, Community, Vertrieb, rechtliche Aspekte KI, Chatbots, Marketing, Emotionen, Diversität, Gründer, Superintelligence, Technologie, Zukunft, Innovation
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    23 mins
  • KI & wir Menschen - Folge 1

    KI & wir Menschen - Folge 1
    Jun 17 2026
    Im Catchup geht es um volle Wochen und wie wir sie handeln und um Christins Gastauftritt im Genussguide-Podcast. Im Hauptteil dieser Folge sprechen wir über unseren täglichen Einsatz mit KI, über Wording und welche Tools wir nutzen und Phillip als Experte verrät Tricks & Tipps. Vor allem sprechen wir darüber, wie Unternehmensgründung mit der Hilfe von KI funktioniert und geben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Buzzwords dieser Folge: KI, Gastronomie, Technologie, Jobverlust, Tools, Zukunft, Innovation, Effizienz, Automatisierung, Digitalisierung Küchengeräte, KI, Kreativität, Gastronomie, Marktanalyse, Tools, Businessplan, Community, Vertrieb, rechtliche Aspekte KI, Chatbots, Marketing, Emotionen, Diversität, Gründer, Superintelligence, Technologie, Zukunft, Innovation
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    25 mins
  • Das erste Mal...

    Das erste Mal...
    Jun 10 2026
    Im Catchup lüftet Phillip, was ihn in dieser Woche wirklich berührt hat und Christin erzählt von ihrem Learning Deep Dive in den letzten 10 Tagen und teilt ihre biggest Wins. Im Hauptteil sprechen wir gemeinsam über erste Male: das erste Mal gründen, das erste Mal ein Unternehmen bauen, das erste Mal Strategiemeeting. Es geht um Selbstständigkeit vs Unternehmertum und die peinlichsten Momente im Business-Alltag.
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    29 mins
  • Wann ist eine Idee gut genug?

    Wann ist eine Idee gut genug?
    Jun 3 2026
    Bouillon-Check & Gründer-Mindset: Wann ist eine Idee gut genug? In Folge 2 von „SERVED“ sprechen Christin und Philipp über Gastro-Erlebnisse und die Frage, wann man eine Idee umsetzen sollte. Phillip testet die Neueröffnung „Bouillon“ am Hamburger Rathaus, kritisiert Convenience-Qualität, kaltes Essen und unehrliche Social-Media-Lobhudelei trotz günstiger Preise, bewertet es mit 6/10 und diskutiert, ob frühe Kritik fair ist. Christin berichtet von einer Athen-Reise und wir sprechen über den Ideen-Pitch über Freundeskreis hinaus, Business Case, Pitch/Deck, Feedbackschleifen, Commitment, Durchhaltevermögen, Pivot-Fähigkeit, KI-Simulationen und schnelles Testen via Pop-up/Prototyp.
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    28 mins
  • Obsession oder Talent?

    Obsession oder Talent?
    May 27 2026
    In der ersten Folge von „Served“ sprechen Christin, Gründerin des FoodLab in Hamburg, und Philipp über Gründung, Commitment und ihre Zusammenarbeit. Christin erzählt vom FoodLab-Accelerator, ihrem Pitch Day mit Blackout vor einer hochkarätigen Jury und betont, dass sie von Teilnehmern 100% Einsatz erwartet und mangelnde Verbindlichkeit ärgert. Sie erklärt, wie aus einer ursprünglich rein gastronomischen Podcast-Idee (2024) nach Konzeptänderungen ein Format mit stärkerem Gründungsfokus wurde und dass sie sich seit der Internorga wöchentlich gegenseitig interviewen. Im Hauptthema diskutieren beide, was gute Gründer ausmacht: Christin hält Talent für überbewertet und sieht Obsession, Mindset und Nicht-Aufgeben als Schlüssel, warnt aber vor Selbstverlust; Philipp betont zusätzlich Talentgrenzen und spricht über seine parallelen Projekte, Arbeitsstruktur und eigenes Operating System.
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    30 mins