Épisode 1 : Claire Hédon : "Avoir des droits, c’est faire démocratie"

Ancienne Défenseure des droits, Claire Hédon dénonce le tout-numérique qui prive l'accès aux droits pour les plus précaires. Elle plaide également pour qu'ils soient mieux entendus pour co-construire avec eux leurs droits. Selon elle, "On a des devoirs parce qu’on a des droits, pas l’inverse. Avoir des droits, c’est faire démocratie".

Lire son dernier livre, « La République des droits » :
https://www.seuil.com/ouvrage/la-republique-des-droits-claire-hedon/9782021613988

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Comment garantir à toutes et tous l’accès à une alimentation saine, digne et durable, sans tomber dans les limites de l’aide alimentaire classique ?

Dans ce nouvel épisode de notre podcast Les pieds dans le plat, nous recevons Mondane Jactat (directrice du plaidoyer chez VRAC France) et Nicolas Bricas (vice-président VRAC France, chercheur au Cirad et titulaire de la chaire Unesco Alimentation du monde). Ensemble, ils décryptent leur modèle de groupements d’achats VRAC : permettre aux habitants des quartiers populaires d’acheter ensemble des produits locaux, bios et de qualité, à prix coûtant ou solidaire.

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Dans ce podcast, la Banque Alimentaire de l’Isère présente ses missions et plus particulièrement les ateliers “Partageons les saveurs”, mis en place pour accompagner les bénéficiaires au-delà de la simple distribution alimentaire. Historiquement, l’association lutte à la fois contre le gaspillage alimentaire et contre la précarité, en redistribuant chaque semaine des denrées à environ 11 000 personnes dans le département.

Les intervenantes expliquent que les besoins évoluent et que l’aide alimentaire doit désormais inclure unaccompagnement plus global autour de la nutrition, de la santé et du liensocial. C’est dans cette logique qu’ont été créés les ateliers “Partageons les saveurs”, animés deux fois par mois par des diététiciennes nutritionnistes. Ces ateliers réunissent différents publics : familles, étudiants en précarité, personnes isolées ou non francophones.

Le principe est simple : cuisiner ensemble des recettes accessibles, saines et peu coûteuses à partir de produits distribués par la banque alimentaire. Les participants échangent leurs connaissances, leurs habitudes culinaires et découvrent parfois de nouveaux produits ou de nouvelles cultures. L’objectif est autant alimentaire que social : apprendre à bien manger avec peu de moyens, reprendre confiance, créer du lien et rompre l’isolement.

Le podcast insiste également sur la dimension humaine et interculturelle des ateliers. Malgré des difficultés initiales liées à la langue ou à la méfiance, les participants se sont progressivement approprié ces moments de partage. Des liens d’amitié se créent entre des personnes d’origines très diverses, et les ateliers deviennent un espace de convivialité, de respect et d’entraide.

Enfin, les intervenantes évoquent les perspectives de développement du projet : proposer davantage d’ateliers, toucher d’autres publics et étendre l’initiative aux zones rurales de l’Isère. Le principal frein reste aujourd’hui le financement, même si les résultats observés montrent l’impact positif de ces actions sur la santé, le bien-être et le lien social.

#BanqueAlimentairedelisère #Partageonslessaveurs #SocietalAngels

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Podcast « Les Pieds dans le plat ! »

#20 - FOOD WATCH avec Karine JACQUEMART, directrice générale

Ce que nous dit et propose Karine JACQUEMART :

• Un système agroalimentaire dénoncé : elle critique un modèle dominé par la grande distribution et les industriels, qui creuse les inégalités, nuit à la santé et à l’environnement, sous l’influence de lobbies puissants.

• Réformer et transformer en parallèle : Elle défend à la fois des régulations publiques fortes (interdiction d’additifs dangereux, produits sains à prix accessibles) et le développement d’alternatives locales plus démocratiques.

• Le pouvoir citoyen comme levier clé : Enquêter, dénoncer, faire pression sur les décideurs et soutenir des initiatives engagées permettent aux citoyens de reprendre du pouvoir sur leur alimentation.

• Un droit universel à une alimentation saine : L’alimentation est un enjeu démocratique majeur qui doit garantir santé, justice sociale et rémunération équitable des producteurs.

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“Quand l’efficacité économique converge avec l’efficacité écologique.”Voix originale, orientée marketing et marchés pour ce 10e numéro d'octobre 2024 : Philippe Goetzmann a contribué à l’édition 2023 de l’enquête annuelle des experts agriculture et agroalimentaire du club DEMETER porté par l’IRIS - Institut des Relations Internationales et Stratégiques, dans son article « Les Français payeront-ils plus cher leur nourriture demain ? ».

Pour lui l’efficacité économique converge avec l’efficacité écologique : « Il faut s’appuyer sur l’économie de marché. Que les acteurs travaillent ensemble pour organiser des interdépendances vertueuses, des écosystèmes solidaires, pas dans le sens philanthropique mais efficaces économiquement. Pour les agriculteurs, par exemple, mieux travailler ensemble, augmenter les assolements, les rotations des cultures… La sphère publique a son rôle à jouer comme tiers de confiance mais pas dans la contrainte pour faire bouger les comportements des acteurs. »

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𝑅𝑒𝑡𝑜𝑢𝑟 𝑠𝑢𝑟… Foodprint, avec Elisa Jourde

Le résumé flash en 5 minutes chrono de l’interview-podcast du 13/2/2023
avec Elisa Jourde, fondatrice de Foodprint
https://www.foodprint.eco
« Agir par la demande pour décarboner nos menus »

Créée il y a 3 ans, Foodprint offre le 1er service clé en main pour calculer l'empreinte carbone des menus, l'afficher et accompagner les restaurants dans leur transition.

• Un projet né du terrain étudiant : Foodprint, cofondé par Elisa Jourde, est né dans une école d’ingénieurs grenobloise pour répondre à une demande d’étudiants souhaitant connaître l’impact environnemental de leurs repas. Le dispositif s’est ensuite déployé dans plusieurs restaurants universitaires du Crous.

• Un affichage clair et quotidien de l’empreinte carbone : Chaque jour, des indicateurs visuels comparent l’impact carbone des plats, rendant l’information lisible en quelques secondes, complétée par des contenus pédagogiques.

• Un outil de calcul complet : Grâce à un éco-calculateur comme Agribalyse de l’ADEME (https://agribalyse.ademe.fr), Foodprint évalue l’empreinte carbone, le Nutri-Score et bientôt l’Éco-Score, pour aider restaurateurs et convives à faire des choix plus durables.

• Un impact mesurable sur les choix : L’affichage a augmenté de 18 % la prise de plats moins carbonés, avec l’ambition d’influencer à terme les filières agricoles via la demande.

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Retour sur…

L’interview - podcast résumé du 30/11/2023

De Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation

Titulaire de la chaire UNESCO Alimentations du monde

Les points clé à retenir

• Une approche socio-économique globale de l’alimentation : Nicolas Bricas analyse l’alimentation à la fois sous l’angle social, culturel : plaisir de manger, lien social, et économique: plaisir de manger, lien social, mais aussi inégalités d’accès à une alimentation de qualité, même dans des sociétés d’abondance.

• Un système alimentaire industrialisé à bout de souffle : Fondé sur les énergies fossiles, la chimie et la production de masse, il a permis de nourrir la population mondiale mais génère aujourd’hui de lourds coûts environnementaux et sanitaires, appelant à une transition vers un modèle durable. On estime en France à 10% du PNB les coûts de l’alimentation industrielle.

• Changer le “contrat social” alimentaire : L’alimentation ne doit plus seulement être bon marché, mais aussi soutenir santé, identité, plaisir et lien aux autres. Cette transformation suppose de faire évoluer institutions, politiques publiques et rapports de force économiques ancrés dans le système de l’après-guerre et de la mondialisation des flux.

• Redonner du pouvoir d’agir aux citoyens : Relocalisation via les villes, réforme des aides agricoles (PAC), évolution de l’aide alimentaire vers des aides budgétaires : autant de leviers pour permettre à chacun de choisir son alimentation et participer à la transition. Redonner à la population le pouvoir d’agir. Sortir de la définition actuelle de la pauvreté, définie comme le dessaisissement du pouvoir d’agir sur sa propre vie.

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« Prendre sa place à table pour reprendre sa place dans la société »

Avec Diane Dupré la Tour (co-fondatrice)

Dans cet épisode, Diane Dupré la Tour présente les Petites Cantines, un réseau de restaurants participatifs à prix libre, nés à Lyon en 2016. Le projet est issu d’une réflexion profonde sur la solitude et le lien social, déclenchée par une épreuve personnelle.

Aux Petites Cantines, les convives cuisinent ensemble, partagent la table et donnent selon leurs moyens. Le repas devient un outil de rencontre, de confiance et de mixité sociale.
Le modèle repose sur la participation citoyenne, l’ancrage local et la transparence économique. Le réseau compte aujourd’hui 16 cantines en France.

Les impacts observés sont sociaux, alimentaires et humains : confiance en soi, changement de regard, opportunités professionnelles. Malgré sa simplicité apparente, le projet est exigeant et complexe à faire vivre. À terme, il ambitionne aussi d’inspirer la restauration collective.

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