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Fooduristic, the podcast

By: KM ZERO Food Innovation Hub
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  • Summary

  • Fooduristic, the podcast. En esta serie de podcast encontrarás conversaciones y reflexiones, muchas veces compartiendo un café, sobre el tema que más nos apasiona desde todos los puntos de vista y los actores implicados: el presente y futuro de la alimentación. A través de entrevistas a expertos y referentes globales del ecosistema alimentario, queremos inspirar tus próximos pasos, ya sea desde la industria alimentaria, el emprendimiento o tu predilección por la buena comida.
    © 2024 KM ZERO Food Innovation Hub
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Episodes
  • Fooduristic'24

    Fooduristic'24
    Apr 9 2024
    Produciendo hoy el futuro del sistema alimentario. ¿Cuáles son los principales retos que afronta el sector? ¿Cuáles son las soluciones que ya se están creando para abordarlos? Descubre en esta conversación más sobre descarbonización, el papel de la IA en la alimentación, la innovación abierta, la inversión de impacto y otras tendencias como abrebocas de nuestro recién publicado informe anual Fooduristic'24, en colaboración con los Food Changemakers de nuestra comunidad.
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    33 mins
  • ftalks Food Summit 2023

    ftalks Food Summit 2023
    Nov 10 2023
    Consolidando el ecosistema foodtech Más de 100 figuras mundiales en el ámbito foodtech de 25 países analizaron en ftalks23 los desafíos del actual sistema alimentario. Además, se presentaron casos de éxito y temáticas como la agricultura molecular, el futuro de la carne cultivada, los últimos avances en envases sostenibles y la lucha contra el desperdicio alimentario gracias a la tecnología, la fermentación de precisión o el impacto de la inteligencia artificial en el campo.
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    32 mins
  • Iñigo Charola - Co-founder & CEO Biotech Foods

    Iñigo Charola - Co-founder & CEO Biotech Foods
    Sep 4 2023
    ¿Cómo producir proteínas de manera más sostenible? La carne cultivada puede reducir los impactos del calentamiento global en un 17% si tomamos en cuenta la producción de pollo; en un 52% respecto a la de cerdo y en un 92% en relación con la producción de carne bovina. Para Iñigo, es necesario un sistema de producción de proteína que esté más en equilibrio con el planeta. Y por esto está desarrollando la primera fábrica de carne cultivada de España.
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    32 mins
Art Cooking
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