Dans ce nouvel épisode de Premières impressions, nous découvrons ensemble le Balblair 15 ans, un single malt des Highlands écossais qui promet élégance, fruité et maturité.

Réputée pour son style lumineux, accessible et raffiné, la distillerie Balblair propose ici un whisky vieilli principalement en fûts de bourbon, avec une influence de xérès qui vient ajouter profondeur, rondeur et complexité.

Est-ce que ce 15 ans réussit à se démarquer dans l’univers très compétitif des single malts des Highlands? Est-ce un whisky élégant, mémorable, ou simplement bien fait? On ouvre la bouteille, on goûte, et on partage nos premières impressions avec vous.

Installez-vous, versez-vous un verre, et savourez l’instant avec nous.

Pour souligner la Fête nationale du Québec, Whisky et Cie vous propose une Bataille Royale bien de chez nous ! Dans ce seizième épisode, nous mettons à l’honneur trois whiskys québécois qui témoignent, chacun à leur manière, du savoir-faire grandissant de notre jeune industrie locale.

Dans l’arène : le 01b de la distillerie WfE, le Baril Caché de la distillerie Les Spiritueux Ungava et le Côte des Saints – Série Premium - Fûts de Bourbon & Sherry Oloroso. Trois bouteilles, trois approches, trois identités bien distinctes… mais une seule pourra ressortir grande gagnante de cette confrontation festive.

Comme toujours dans nos Batailles Royales, nous prendrons le temps de déguster, comparer et discuter de ce que chaque whisky a à offrir : le nez, la bouche, la texture, l’équilibre, la personnalité et, bien sûr, le plaisir de dégustation. Est-ce que l’un d’eux réussira à se démarquer clairement ? Est-ce que le terroir québécois saura s’exprimer avec force et élégance ? Et surtout, lequel de ces trois whiskys mérite de lever son verre bien haut en cette Fête nationale ?

Installez-vous confortablement, sortez votre fleurdelisé, préparez votre verre et célébrez avec nous le whisky d’ici. Bienvenue à "La Bataille Royale XVI" !

Pour cette nouvelle émission, nous retournons sur Islay, du côté de la distillerie Kilchoman, avec une bouteille qui promet beaucoup de caractère : le Machir Bay Cask Strength. Machir Bay, c’est un peu la carte de visite de Kilchoman : un whisky tourbé, fumé, maritime, marqué par des notes fruitées, la vanille, et cette signature très reconnaissable de la distillerie.

Mais cette fois, on ne parle pas de la version régulière. On parle d’une version embouteillée à la force du fût, donc plus puissante, plus concentrée, et probablement plus directe dans son expression. La grande question est simple : est-ce seulement un Machir Bay plus musclé, ou est-ce que le Cask Strength apporte aussi plus de texture, de profondeur et de complexité?

Comme toujours dans "Premières impressions", nous ouvrons la bouteille avec vous, sans prétendre livrer un verdict définitif. Le but est de capter la première rencontre : le nez, la bouche, la finale et l’équilibre. Alors, est-ce que ce Kilchoman Machir Bay Cask Strength réussira à faire passer Machir Bay dans une autre dimension? On le découvre ensemble, maintenant.

Dans cette nouvelle Bataille Royale XV de Whisky et Cie, nous plongeons au cœur de Campbeltown avec trois expressions très convoitées de la mythique distillerie Springbank : le Springbank 10 ans classique, le Springbank 10 ans Amontillado Cask Matured et le Springbank 10 ans Palo Cortado Cask Matured.

Le Springbank 10 ans classique est souvent considéré comme la porte d’entrée idéale dans l’univers de la distillerie : un whisky légèrement tourbé, distillé 2,5 fois, élevé en fûts de bourbon et de xérès, avec cette signature à la fois maritime, huileuse, fruitée et légèrement fumée qui fait la réputation de Springbank. Mais que se passe-t-il lorsqu’on le compare à deux versions plus rares, issues de la série Sherry Wood, embouteillées à 55 % et marquées par des maturations en fûts d’Amontillado et de Palo Cortado?

Dans cet épisode, nous mettons ces trois bouteilles face à face pour déterminer laquelle offre l’expérience la plus complète : le charme équilibré du classique, la richesse sèche et complexe de l’Amontillado, ou l’élégance plus fruitée et subtile du Palo Cortado. Trois Springbank de 10 ans, trois personnalités, une seule question : lequel remportera cette Bataille Royale? À vos verres, la confrontation commence!

Dans cette nouvelle émission de la série Premières impressions, nous dégustons le Talisker 14 ans Special Release 2025, une édition limitée très attendue de la célèbre distillerie Talisker Distillery. Embouteillé à 53,9 % d’alcool, sans filtration à froid et sans coloration ajoutée, ce single malt a bénéficié d’un affinage original dans des fûts de chêne américain neufs toastés à l’aide de pierres volcaniques provenant de l’île de Skye. Résultat : un whisky maritime, fumé et délicatement fruité, fidèle à l’ADN de Talisker, mais présenté sous une forme plus raffinée et nuancée.

Mais la grande question demeure : ce Talisker vaut-il réellement les 260 $ demandés? Au fil de cette dégustation sans complaisance, nous analysons ses arômes, sa texture, son évolution en bouche et, surtout, son rapport qualité-prix. Une vidéo incontournable pour les amateurs de Talisker, les passionnés des Special Releases de Diageo et tous ceux qui se demandent si cette édition 2025 mérite une place de choix dans leur collection… ou s’il vaut mieux revenir à l’incontournable Talisker 10 ans.

Dans cette nouvelle émission de Whisky et Cie, nous vous invitons à découvrir notre sélection des 10 meilleurs whiskys écossais à moins de 125 $, ces bouteilles qui offrent un plaisir de dégustation remarquable sans faire exploser le budget. Par souci d'organisation, nous avons regroupé ces cuvées sous une appellation toute simple, mais particulièrement évocatrice : les « Petits Plaisirs ». Il s’agit de whiskys accessibles, disponibles et suffisamment expressifs pour séduire autant les amateurs chevronnés que ceux qui souhaitent bâtir une première collection sérieuse. Au menu : des single malts emblématiques provenant d’Islay, de Campbeltown, des Highlands et des îles écossaises, tous choisis avec cœur et conviction.

Qu’ils soient tourbés, fruités, maritimes ou marqués par l’influence de fûts de xérès, de porto ou d’Amarone, les whiskys retenus dans cette sélection se distinguent par leur remarquable rapport qualité-prix. Ce sont des bouteilles que nous recommandons régulièrement lors de nos dégustations et que nous considérons comme des valeurs sûres pour découvrir toute la richesse du whisky écossais sans se ruiner. Une vidéo incontournable pour quiconque souhaite se faire plaisir intelligemment et constater que, dans l’univers du whisky, les plus grandes émotions ne sont pas toujours réservées aux bouteilles les plus coûteuses.

Dans le cadre de notre série "Premières impressions", nous ouvrons aujourd’hui une bouteille aussi rare que séduisante : le Craigellachie 16 Year Old Signatory Vintage Cask Strength Collection. Ce single malt issu de la distillerie Craigellachie est embouteillé par Signatory Vintage dans sa réputée gamme Cask Strength Collection. Vieilli 16 ans et affiné en fût de vin de Madère, il est proposé à 55,7% d’alcool, sans filtration à froid et sans coloration ajoutée, dans le plus pur respect du whisky naturel. Une édition limitée qui a fait tourner bien des têtes…

Cette dégustation met également en lumière tout le talent des embouteilleurs indépendants, capables de révéler des facettes inédites de distilleries déjà renommées. Grâce à une sélection rigoureuse des fûts et à des maturations parfois audacieuses, ces maisons offrent aux amateurs des expériences uniques, souvent introuvables dans les gammes officielles. Quand Craigellachie rencontre Signatory Vintage, le résultat peut être spectaculaire.

Dans ce nouvel épisode des Nerds du whisky, nous mettons en lumière un acteur majeur de l’univers écossais souvent moins connu du grand public, mais essentiel pour les amateurs avertis : Signatory Vintage. Derrière de nombreuses bouteilles devenues cultes se cache cette maison indépendante qui a profondément transformé notre façon de découvrir, comprendre et apprécier le whisky.

Quelle est l'histoire de Signatory Vintage? Pourquoi cet embouteilleur indépendant est-il si respecté? Comment cette maison réussit-elle à révéler d’autres visages de distilleries célèbres? Et pourquoi tant d’amateurs traquent chacune de ses sorties? Si vous aimez les bouteilles de caractère, les fûts singuliers et les coulisses du monde du whisky, cet épisode est pour vous.