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What's behind the kitchen ?

What's behind the kitchen ?

By: Eva Boutboul
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Welcome in my podcast What’s behind the kitchen

where I talk with food entrepreneurs to understand more what’s behind their business, their journey and passion for food


It’s a podcast for people passionate about food and curious to learn what’s the behind the scenes of the food entrepreneurs

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Eva Boutboul Art Cooking Economics Food & Wine Leadership Management & Leadership Personal Development Personal Success
Episodes
  • #1 - [FR] Tout plaquer sa vie parisienne pour ouvrir une boulangerie à Amsterdam - Loïc et Erwin, fondateurs de Brioche

    #1 - [FR] Tout plaquer sa vie parisienne pour ouvrir une boulangerie à Amsterdam - Loïc et Erwin, fondateurs de Brioche
    Nov 21 2025

    Découvrez le parcours de Loïc et Erwin, les fondateurs de la boulangerie Brioche à Amsterdam.

    Leur parcours, leur déménagement aux pays-bas, les raisons de la création de leur concept et l’expansion de leur boulangerie en 3 ans d’ouverture.


    Retrouvez Brioche sur Instagram


    Adresse:

    Bilderdijkstraat 164 H, 1053 LC Amsterdam, Pays-Bas



    Retrouvez-moi sur Instagram : @whatsbehindthekitchen



    TIMELINE:

    • 00:00 : Introduction
    • 00:35 : Brioche c’est quoi?
    • 01:42 : L’idée du concept
    • 07:30 : Démenagement à Amsterdam
    • 11:01 : Avant ouverture - Déroulement
    • 17:49 : L’ouverture
    • 32:41 : La répartition des tâches et le développement de la carte
    • 38:37 : La tendance des cafés en ce moment
    • 41:01 : Conseils pour des personnes qui aimeraient se lancer
    • 53:51 : Les projets pour Brioche


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    59 mins
  • Introduction - Who am I ? Why this podcast ?

    Introduction - Who am I ? Why this podcast ?
    Oct 31 2025

    Welcome in my podcast What’s behind the kitchen!

    In this first episode, I'm introducing myself who am I, my passion for food industry, my job as food photographer and the reasons I wanted to create this podcast



    TIMELINE:

    • 00:00 : Introduction
    • 00:47 : Origin of my passion for food
    • 01:49 : My studies and professionnal experiences
    • 06:42 : Started food photography
    • 07:43 : Moving in Amsterdam
    • 11:08 : My fav part as a food photographer
    • 11:43 : Reasons why I created this podcast

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    13 mins
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