Was ist mit Reis?
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Was ist mit Reis?
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Reis ist eins der beliebtesten Grundnahrungsmittel der Welt – aber in deutschen Küchen oft ein unterschätzter Nebendarsteller. In dieser Folge nehmen Barbara Stromberg und Mirko Reeh den kleinen Körnerstar unter die Lupe: Welche Sorten gibt es? Wie gelingt er auf Anhieb? Und was tun, wenn der Reis zu weich, zu hart oder zu fade wird?
Außerdem: praktische Tipps zur Resteverwertung und eine Zuschauerfrage zur Kartoffelfolge.
Das erwartet dich in dieser Folge:• Vollkornreis vs. weißer Reis: Warum der eine länger braucht
• Die Quellmethode, die wirklich funktioniert (inkl. Salz-Tipp)
• Warum man Reis nicht abspülen muss – und was früher anders war
• Ideen für Reste, Auflauf & Co.
• Bonus: Wann man Kartoffeln mit Schale essen kann – und wann lieber nicht
Dazu wie immer: Küchentipps mit Aha-Effekt, alltagstaugliche Tricks und ein bisschen Warenkunde mit Humor.
Jetzt reinhören und nie wieder auf harten Reiskörner kauen. Alle Rezepte aus dieser Folge auf www.wasistmitessen.de