TULUS - Die Geschichte eines Restaurants cover art

TULUS - Die Geschichte eines Restaurants

TULUS - Die Geschichte eines Restaurants

By: Studio Bummens
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Mit Max Strohe und Ilona Scholl Aus dem Restaurant Tulus Lotrek Jeden Donnerstag nehmen Ilona und Max euch mit an Tresen & Pass ihres „Tulus Lotrek“. Ein deep dive in die ungeschönte Wahrheit über das Leben in der Spitzengastronomie: Leidenschaft, Wahnsinn, Resignation und Mut liegen nur eine Messerspitze voneinander entfernt. Zwischen dem großen Traum vom zweiten Stern und den kleinen Dramen am Küchenpass zeigt dieser Podcast, was es wirklich bedeutet, einen Ort der Sehnsucht zu behüten. *** Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast Social Sciences
Episodes
  • S2 | EP11: Oh my Bock

    S2 | EP11: Oh my Bock
    May 21 2026
    Das „Lamm-Gate“ ist Geschichte – zumindest im Kopf von Max. Um den Nervenkrieg rund um Garpunkte und Zartheit zu beenden, flüchtet der Küchenchef in Ilonas Wohnungsküche, um abseits des stressigen Restaurantgewusels einen neuen Hauptgang zu zimmern: Es gibt Maibock. Frisch geschossen aus den Wäldern Brandenburgs zieht ein Gang auf die Karte, der so gar nicht dem typischen Strohe-Prinzip entspricht. Statt der gewohnten „Napfgerichte“, bei denen alles für den perfekten Löffel übereinandergeschichtet wird, mutiert der Maibock mit Kirschblüten-Hollandaise und fermentiertem Kampot-Pfeffer zur horizontal angerichteten Augenweide. Viel Spaß mit dieser Folge! * Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio
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    52 mins
  • S2 | EP10: Fremde Küche

    S2 | EP10: Fremde Küche
    May 14 2026
    Getrennte Wege fürs Tulus-Duo: Während Ilona in Berlin zwischen Terrassenchaos, Krankmeldungen und Wespenpanik den Laden zusammenhält, kocht Max in Hamburg bei der OMR ein exklusives Catering für Meta. Zwischen CEOs, Influencer-Business und futuristischen Brillen gerät der 200-PAX-Event erwartbar ins Chaos. Schon die Anreise beginnt mit einer notdürftig per Gaffa geflickten Autoscheibe. Außerdem mit dabei: Bill Kaulitz, fliegende Eier aus der Nachbarschaft und Lob von der „Ehrenpflaume“ persönlich. * Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio
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    1 hr and 14 mins
  • S2 | EP09: Lamm-Gate

    S2 | EP09: Lamm-Gate
    May 7 2026
    Im Tulus Lotrek wird ein Teller serviert, der so nicht rausgehen darf: Das Lamm ist zäh. Für Max kein Ausrutscher, sondern ein Systemfehler. Was folgt, ist keine Ausrede, sondern Obduktion. Gemeinsam mit Sous-Chef Jonas zerlegt er das „Lamm-Gate“ bis ins Detail: Schnittführung, Gargrad und Ziselierung. Währenddessen kämpft Ilona an der Front des Gastraums mit Erwartung, Wahrnehmung und Vertrauen. Warum sie inzwischen Temperaturen ansagt, was ein „versenkter Lauch“ beim Gast auslöst und wieso selbst ein Käsewagen plötzlich zum Streitfall wird - das alles hört ihr in dieser Folge! * Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/TulusPodcast Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio
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    58 mins
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