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Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast

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By: Kalk&Kegel
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 Gastronomie, Sommellerie, WAHNSINN! Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast mit Max Zankl. Alle 2 Wochen holen wir spannende Menschen vor das Mikro und sprechen mit ihnen über den (positiven) Wahnsinn der Branche. Powered by Schaumweinkontor und Stiegl-Gut Wildshut – gesendet aus dem SO/Vienna. Art Cooking Food & Wine Social Sciences Travel Writing & Commentary
Episodes
  • #42: Bei Cheyenne und Nino am Bauernhof

    #42: Bei Cheyenne und Nino am Bauernhof
    Feb 12 2026
    Wo gibt es die geilste Fleischqualität? Am Chianinahof in Dobl in der Steiermark! Für diese Qualität stehen Nino Sifkovits und Cheyenne Ochsenknecht, die natürlich auch bekannt sind durch TV-Serien wie „Diese Ochsenknechts“ oder „Der Promihof“. In unserem Podcast sprechen die beiden wie moderne Landwirtschaft heute funktionieren kann und über ihr Leben abseits des Hofs!
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    1 hr and 24 mins
  • #41: Der Shootingstar-Somm aus dem 2-Sterner SENNS

    #41: Der Shootingstar-Somm aus dem 2-Sterner SENNS
    Jan 30 2026
    Er zählt nicht zu den Lauten, aber mit Sicherheit zu den Besten: Thomas Kracher, Head-Sommelier im 2-Michelin-Sterne Restaurant SENNS in Salzburg und jüngst ausgezeichnet mit dem VINEUS Newcomer Award. Im Podcast spricht er über das Barkonzept im SENNS, das gerade viele Preise abräumt und über die Zukunft der Spitzengastronomie.
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    1 hr and 17 mins
  • #40: Nina Fink: Österreichs jüngste Certified Sommelière

    #40: Nina Fink: Österreichs jüngste Certified Sommelière
    Jan 15 2026
    Sie ist eine DER Shootingstars der österreichischen Sommellerie und kehrte gerade erst aus der internationalen Sterne-Gastronomie zurück in die oststeirische Heimat in das legendäre Gasthaus Haberl&Fink! Im Podcast mit Max Zankl spricht sie über ihre Lehrjahre im Tantris unter Hans Haas, über große Ziele und warum in Walkersdorf nun französisch gekocht wird.
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    56 mins
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