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Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast

Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast

By: Kalk&Kegel
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Gastronomie, Sommellerie, WAHNSINN! Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast mit Max Zankl. Alle 2 Wochen holen wir spannende Menschen vor das Mikro und sprechen mit ihnen über den (positiven) Wahnsinn der Branche. Powered by Schaumweinkontor und Stiegl-Gut Wildshut – gesendet aus dem SO/Vienna. Art Cooking Food & Wine Social Sciences Travel Writing & Commentary
Episodes
  • #48: Begraben wir das Wirtshaus, Kira Schinko?

    #48: Begraben wir das Wirtshaus, Kira Schinko?
    May 15 2026
    "Aufsperren statt Zusperren" hieß ihre Sendung im ORF, mit der Kira Schinko in der Gastronomie für viel Wirbel sorgte. Was nicht im Fernsehen gezeigt wurde und hinter den Kulissen passierte, erfragen wir im Podcast. Eine Folge über die aktuelle Lage der Wirtshauskultur.
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    1 hr and 20 mins
  • #47: Amador: Doch nicht das Ende

    #47: Amador: Doch nicht das Ende
    Apr 30 2026
    Darüber hat die ganze Branche spekuliert: Eigentlich hätte David Fleckinger das 3-Sterne-Restaurant Amador in diesem Jahr übernehmen sollen. Doch dann kam alles anders und Fleckinger verließ das Restaurant. Was hinter den Kulissen wirklich passiert ist? Juan Amador und David Fleckinger packen in unserem Podcast EXKLUSIV aus.
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    1 hr and 15 mins
  • #46: Die kulinarischen Shootingstars aus Österreich

    #46: Die kulinarischen Shootingstars aus Österreich
    Apr 17 2026
    Der eine (Alexander Posch) macht aus einem Marktstandl ein Sternerestaurant, das der Michelin sogar als Eröffnung des Jahres feiert. Der andere (Bernhard Zimmerl) verwandelt ein Lokal in der Pampa in einen internationalen Kulinarik-Hotspot und räumt von der Neueröffnung des Jahres (Falstaff) bis zu 4 Hauben und 1 Stern gerade alle Auszeichnungen ab und mischt sogar bei den Oscars in Los Angeles mit. In unserem Podcast treffen die aktuell heißesten Shootingstars der österreichischen Kulinarik erstmals live aufeinander.
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    1 hr and 18 mins
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