En este episodio de Ser Nutritivo Podcast, Gris conversa con Adriana Reyes Camacho sobre piedras en el riñón, cálculos renales, síntomas, factores de riesgo y alimentación preventiva. Hablamos de hidratación, oxalato de calcio, lácteos, café, refrescos, carne roja y otros mitos frecuentes sobre nutrición renal. Un episodio útil para entender cómo prevenir cálculos renales y cuidar la salud del riñón con una alimentación más informada.

En este episodio de Ser Nutritivo Podcast, Gris conversa sobre qué significa realmente la leyenda “contiene edulcorantes, no recomendable en niños” y por qué no debería interpretarse automáticamente como “peligroso” o “tóxico”. Hablamos sobre edulcorantes no calóricos en niños, azúcar vs edulcorantes, productos sin azúcar, salud infantil, miedo a la comida y el papel del contexto, la cantidad y la frecuencia en la alimentación. También revisamos qué dicen organismos como la FDA, la OMS y la Academia Americana de Pediatría sobre stevia, fruto del monje, sucralosa, aspartame y polialcoholes. Un episodio para tomar decisiones más informadas y construir una relación más tranquila y crítica con la comida en la infancia.

¿Alguna vez has sentido que tu trabajo te está afectando más allá del cansancio normal?

En este episodio de Ser Nutritivo Podcast, hablamos con Alejandra Hernández, cofundadora de Nosotras Consultora, sobre un tema que muchas personas viven… pero pocas logran nombrar: el impacto del entorno laboral en la salud.

Hablamos de violencia laboral, acoso, hostigamiento sexual, discriminación y cómo muchas de estas dinámicas se han normalizado en el día a día.

También abordamos cómo, desde una perspectiva de género, las mujeres enfrentan una carga distinta: dobles y hasta triples jornadas entre trabajo formal, tareas domésticas y cuidados no remunerados.

Todo esto no solo afecta el bienestar emocional, sino también el cuerpo:
ansiedad, depresión, insomnio, síndrome de intestino irritable, agotamiento crónico…

En este episodio exploramos:
– Cómo identificar violencia laboral en sus formas más sutiles
– Diferencias entre acoso laboral, acoso sexual y hostigamiento
– Por qué el estrés del trabajo impacta directamente en tu salud
– Qué papel juega la cultura laboral y la presión social
– Herramientas prácticas para poner límites y comunicarte con mayor claridad
– Cómo cuidarte sin sentir culpa
– Qué podemos hacer como comunidad para construir espacios más seguros

Este no es solo un episodio sobre trabajo.
Es un episodio sobre salud, contexto y dignidad.

Si alguna vez has sentido que tu trabajo te está sobrepasando… este episodio es para ti.

En este episodio de Ser Nutritivo Podcast, Gris conversa con Fernanda Alvarado sobre cómo lograr una alimentación saludable cuando tienes poco tiempo, a partir de su libro Nutrición Express. Hablamos sobre nutrición para personas ocupadas, comida real, dieta de la milpa, leguminosas, fermentados, alimentos procesados inteligentes y estrategias prácticas para comer mejor en la vida real sin complicarte.

Fernanda explica por qué en México se ha perdido conexión con la comida tradicional, cómo los ultraprocesados han desplazado preparaciones caseras y por qué muchas personas ya no saben con claridad qué significa realmente comer bien. También conversamos sobre el papel de las leguminosas como frijoles y lentejas, cómo prepararlas para mejorar su digestibilidad, y por qué siguen siendo una herramienta accesible, nutritiva y valiosa.

Además, hablamos de:

• nutrición práctica para personas con poco tiempo
• recetas saludables en menos de 20 minutos
• fermentados y salud digestiva
• kéfir, microbiota intestinal y sistema inmune
• verduras congeladas, atún enlatado y otros procesados útiles
• especias, hierbas y sabor en la cocina diaria
• el boom de las proteínas y la mercadotecnia nutricional
• cómo recuperar una relación más simple, rica y sostenible con la comida

En este episodio de Ser Nutritivo Podcast, Gris conversa con Jimena Torres Torija sobre el lipedema, una enfermedad del tejido graso y conectivo que afecta principalmente a mujeres. Hablamos sobre qué es el lipedema, sus síntomas, cómo se diferencia de la obesidad o la retención de líquidos, su relación con hormonas, dolor e inflamación, y qué estrategias pueden ayudar en su manejo, como la alimentación antiinflamatoria, las medias de compresión, el ejercicio de bajo impacto y un abordaje integral. Un episodio para entender mejor el lipedema y visibilizar una condición poco diagnosticada en salud femenina.

n los últimos años, la glucosa dejó de ser un tema exclusivo del consultorio para convertirse en protagonista de redes sociales, conversaciones cotidianas y hasta decisiones personales de salud. Monitores continuos, picos, rangos, insulina, resistencia… mucha información, pero no siempre bien contextualizada.

En este episodio ponemos pausa para ordenar, comprender y desmitificar.

Junto a Tere Cárdenas, nutrióloga y educadora en diabetes, hablamos de la glucosa más allá del miedo y de los números aislados. Entendemos por qué la glucosa es dinámica, cuál es el verdadero papel de la insulina, cuándo una alteración es adaptación y cuándo es patología, y cómo interpretar correctamente herramientas como la glucosa capilar, la hemoglobina glucosilada y los monitores continuos de glucosa.

También abordamos:

• Por qué no todas las subidas de glucosa son un problema

• La diferencia entre resistencia a la insulina, hiperinsulinemia y diabetes

• Por qué hablar de “la diabetes” como una sola enfermedad es incorrecto

• El impacto del estrés, el sueño, el ciclo menstrual y la masa muscular

• El riesgo de la hipervigilancia y la obsesión por los “picos”

Un episodio para personas sanas, personas con diagnóstico y profesionales de la salud, que buscan entender la glucosa desde la fisiología, la clínica y el contexto real de cada cuerpo.

🎧 Escúchalo completo y comparte este episodio con quien necesite una relación más clara y menos ansiosa con su salud metabólica.

¿Haces ejercicio pero pasas la mayor parte del día sentado?

Entonces este episodio es para ti.

En esta conversación, Gris y Carolina Dantas, nutrióloga deportiva, hablan sobre el sedentarismo en la vida laboral, por qué no se resuelve solo yendo al gym y cómo el verdadero reto está en la cantidad de tiempo que pasamos inmóviles durante el día.

Hablamos de ciencia, experiencia clínica y estrategias realistas para la vida de oficina y el home office: desde pausas activas y snacks de movimiento, hasta el impacto del movimiento en la concentración, el dolor corporal y la productividad.

• Qué es realmente el sedentarismo hoy (y por qué incluso personas activas pueden ser sedentarias)

• Síntomas comunes en oficinistas: dolor de espalda, cuello, rigidez y cansancio mental

• Cómo estar sentado muchas horas afecta la atención y el cerebro

• Por qué moverte durante el trabajo mejora el enfoque en lugar de distraerte

• Qué son los snacks de movimiento y cómo aplicarlos sin equipo ni espacio extra

• Evidencia de empresas que han aumentado su productividad al promover pausas activas

• Barreras reales al movimiento en el trabajo y cómo sortearlas

• Disciplina vs motivación para sostener hábitos de movimiento

• Cómo establecer metas de actividad física realistas y sostenibles

Un episodio pensado para quienes trabajan sentados, sienten que el cuerpo “ya no responde igual” y buscan soluciones posibles, no perfectas.

🎧 Dale play, compártelo con tu equipo de trabajo y empieza a moverte distinto desde hoy.

En este episodio descubrirás:Idea clave del episodio:Combatir el sedentarismo no es entrenar más, es pasar menos tiempo inmóviles.

Dormimos con ellos, entrenamos con ellos, algunos incluso los usamos 24/7…

Pero, ¿realmente entendemos lo que nos dicen nuestros relojes inteligentes, anillos o apps de salud?

En este episodio de Ser Nutritivo Podcast hablamos de cómo los dispositivos inteligentes (smart devices) pueden ayudarnos a tomar decisiones más informadas sobre nuestro bienestar, siempre que aprendamos a usarlos con criterio y no como dictadores de cada paso que damos.

📲 Exploramos:

• Qué mide realmente el anillo Oura y cómo interpreta tu calidad de sueño

• Qué significa la variabilidad de la frecuencia cardiaca (HRV) y por qué es un marcador de estrés tan poderoso

• Cómo aprovechar la tecnología para cuidarnos, sin caer en la obsesión por los datos

• Cuáles métricas son útiles y cuáles pueden ser confusas si no se interpretan bien

• El equilibrio entre medir, entender y actuar

🧠 Una conversación para repensar cómo usamos la tecnología en favor —no en contra— de nuestra salud.

🎙️ Conduce: Griselda Jiménez

📍 Disponible también en YouTube y Apple Podcast

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