Más allá del menú
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Más allá del menú
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Muchos restaurantes se enfocan en el menú o en la presentación de un plato, pero hay un factor bien importante que puede definir si un cliente regresa o no. Ese factor es el servicio. Sobre este tema conversamos con el profesor Stanley Tapia, quien es el director de la Escuela Internacional de Hospitalidad y Artes Culinarias José A. (Tony) Santana (ISHCA) que pertenece a la Universidad Ana G. Méndez.
El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.
Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.