Il discount ha vinto. Il consumatore è cambiato. E il futuro della GDO assomiglierà sempre meno a un supermercato e sempre più a un sistema ibrido tra retail e ristorazione.

Nella seconda parte Davide D'Andrea Ricchi entra nei grandi temi: geomarketing, concentrazione del mercato, spostamento dei consumi da casa a fuori casa e dove sta andando davvero la distribuzione alimentare nei prossimi anni.

Perché scegliere dove aprire è più importante che mai.
Perché il nord e il sud non si leggono più come prima.
E perché chi vende cibo non può ignorare che sempre più pasti vengono consumati fuori casa, anche in provincia.

Armando Garosci analizza:

• Il futuro della GDO tra concentrazione e innovazione di formato
• Perché il discount è il modello più scalabile del retail moderno
• L'errore che fanno quasi tutti nel leggere le piazze italiane
• Come il geomarketing decide il successo o il fallimento di un'apertura
• Perché la GDO si avvicinerà sempre più alla ristorazione
• Il consumatore del presente: anziani che comprano per i giovani, lavoratori che mangiano fuori

Una masterclass su distribuzione, sviluppo commerciale e lettura dei mercati.

Franchise Brain: Ascolta, Applica, Cresci.

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Ospite: Armando Garosci Direttore di Largo Consumo

130 miliardi di fatturato. Un settore che tutti frequentano. E quasi nessuno conosce davvero.

Nella prima parte Davide D'Andrea Ricchi porta Armando Garosci, la voce più autorevole in Italia sulla grande distribuzione, dentro la GDO: cos'è davvero, come è organizzata, chi comanda davvero sullo scaffale.

Perché "grande distribuzione" non significa grandi superfici. Come si struttura il potere tra supermercati, discount e catene associate. E perché le leadership nella distribuzione alimentare sono sempre locali, non nazionali.

Direttore di Largo Consumo da decenni. Armando come occhio e risonanza magnetica di un settore opaco. Una lezione concreta su format, modelli distributivi e come funziona davvero la filiera alimentare italiana.

Franchise Brain: Ascolta, Applica, Cresci.

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Il casual dining è morto.
Le catene in Italia raddoppieranno.
E il futuro della ristorazione assomiglierà più a un sistema che a un ristorante.

Nella seconda parte Davide D’Andrea Ricchi entra nei grandi temi: franchising, scalabilità, geomarketing e dove sta andando davvero il food retail.

Perché il 90% dei ristoranti indipendenti soffrirà.
Perché il vantaggio non è avere più location, ma scegliere quelle giuste.
E perché nel food non basta più essere bravi in cucina: devi essere eccellente su prodotto, numeri, marketing ed execution.

Joe Bastianich e Vincenzo Ferrieri analizzano:

• Il futuro delle catene in Italia
• Perché il fast casual sta vincendo
• L’errore che fanno quasi tutti sulle location
• Perché il franchising in Italia fatica (e cosa serve per farlo bene)
• Come nasce un brand che può scalare davvero

Una masterclass su ristorazione, sviluppo e modelli replicabili.

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