Toast # 1 / Communication en restauration : l'engagement fait-il encore recette ?
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Toast # 1 / Communication en restauration : l'engagement fait-il encore recette ?
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Toast # 1 / Communication en restauration : l'engagement fait-il encore recette ?
Si les client.e.s affichent de plus en plus clairement leur quête de sens par le contenu de leur assiette, sont-ils encore alléché.e.s par une communication engagée ? Pour ne pas être accusés de social ou greenwashing ou par stratégie commerciale, de plus en plus de restaurants et commerces de bouche vertueux choisissent de ne pas communiquer sur leurs engagements…ou de le faire différemment, loin des injonctions moralisatrices et de la perfection militante parfois paralysante. Peut-on valoriser ses engagements tout en attirant le chaland ?
Animatrice : Laurène Petit
Lieu de l’enregistrement : Brasserie Zoumaï, Marseille
Autour de la table ronde :
- Céline Chung - Fondatrice de Bao Family et du Studio Imagina
- Auriane Roussel - Consultante en communication dans la gastronomie
- Saskia Porretta - Co-créatrice de Provisions (ex Spok & Gail's Bakery à Londres)
Liens des sites importants
https://www.mouvement-restaure.com/
https://communaute.ecotable.fr/
https://www.associationfestin.com/