Die Wächter der Wiener Weinberge 🍇

Zwischen den Weinreben rund um Wien saßen jahrhundertelang junge Männer mit Signalhorn und manchmal sogar mit Pistolen: die sogenannten Weinhüter/hiata oder Weinwächter. Ihre Aufgabe: die kostbaren Trauben vor Dieben zu schützen.

In dieser Folge tauchen wir ein in eine fast vergessene Welt voller alter Weinbräuche, Hirterhütten, Sperrbäume und nächtlicher Wachen in den Weingärten.

Gemeinsam mit Johann Werfring, Historiker und Experte für Weinkultur, sprechen wir über:

* die Ursprünge der Weinhüter ("Hiata") im Mittelalter

* das Leben der Hiata zwischen Weinreben und Hiatahütten

* Hiatahörner, Hiatasterne und den Hiatabaum

* alte Weinlese-Bräuche rund um Wien

* und weshalb dieses Amt in den 1950er Jahren langsam verschwand.

🎙️ Unser Interviewgast Johann Werfring hat das umfangreiche und reich bebilderte Buch "Weinbräuche in Österreich" verfasst, welches uns die Recherche zu diesem Beruf neben dem Interview sehr vereinfacht hat. Eine Empfehlung! Hier ist es erhältlich.

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Moderation & Recherche: Simone Schedl & Jascha Novak

Schnitt: Oskar Kozeluh

Bevor es in Wien wie heute ein überbordendes Warenangebot an jeder Ecke gab, zogen die Hausierer durch die Stadt. Mit Stoffen, Kuckucksuhren, Drechslerwaren, oft mit Novitäten und natürlich mit Alltagswaren im Gepäck versorgten sie die Stadt direkt an der Haustür.

In dieser Folge erzählen wir von einem Leben zwischen harter Arbeit und unsicherem Einkommen, von strengen Vorschriften und großem Misstrauen durch die Behörden und auch durch die Bevölkerung. In Wien sieht man in Hauseingängen manchmal noch Tafeln mit der Aufschrift „Betteln und Hausieren verboten“. Denn obwohl Hausierer für viele Menschen unverzichtbar waren, galten sie oft als Störenfriede.

Eine Folge über ein Gewerbe zwischen Notwendigkeit und Misstrauen und zwischen cleverem Geschäftssinn und sozialem Überlebenskampf.

🎙️ Unsere Interviewgäste:

Dr. Sigrid Wadauer, Sozial und Wirtschaftshistorikerin an der Universität Wien. Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren mit allen möglichen Formen der Mobilität und der Arbeit und in diesem Zusammenhang auch mit dem Hausierwesen. Ihre Publikationen finden sich hier.

Dr. Stefan Benedik leitet am Haus der Geschichte Österreich die Abteilung Public History (Kuratieren und Sammeln).

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Moderation & Recherche: Simone Schedl & Jascha Novak

Schnitt: Oskar Kozeluh

In dieser Folge tauchen wir ein in einen Beruf, der essenziell war und gleichzeitig recht weit unten in der gesellschaftlichen Hierarchie stand: der Mistbauer.

Was heute die hochorganisierte MA48, die Wiener Müllabfuhr ist, war früher ein chaotisches, stinkendes und oft improvisiertes System.

Im Mittelalter warf man den Müll gerne über die Stadtmauern. Ab dem 19. Jahrhundert fuhren dann die Mistbauern durch Wien und holten das ab, was wirklich keiner mehr brauchte. Mit Pferdewagen und Glockengeläut zogen sie durch die Stadt und sammelten den Müll ein.

Die Episode zeichnet die Entwicklung der Abfallwirtschaft in der Stadt nach, von improvisierten Anfängen bis hin zur heutigen, hochmodernen und vorbildlichen Magistratsabteilung 48.

🎙️ Unser Interview Gast ist Josef Thon, Chef der MA 48. Mit ihm sprechen wir über Wien als Vorreiter beim Recycling, die größten Herausforderungen und die Motivation der Wiener:innen zur Mülltrennung.

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Moderation & Recherche: Simone Schedl & Jascha Novak

Schnitt: Oskar Kozeluh

Es dampft, es zischt, es riecht intensiv nach Wurst und Fleisch und mitten drin steht sie: die Bratelbraterin.
 In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt des Wiener Streetfoods des 19. Jahrhunderts. Eine Welt zwischen Armut, Industrialisierung und erstaunlicher kulinarischer Vielfalt. Was heute Würstelstand, Kebab oder Foodtruck ist, war damals eine überlebenswichtige Infrastruktur für viele Menschen.


Unsere Interview-Gäste:


🎙️ Tobias Müller (Journalist & Autor)
 über die Parallelen zwischen Wien damals und heutigen Streetfood-Metropolen

🎙️ Sebastian Neuschler (Alles Wurscht)
 über die moderne Interpretation des Würstelstands – von der Haubenküche zur „fancy Wurst“

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Moderation & Recherche: Simone Schedl & Jascha Novak

Schnitt: Oskar Kozeluh

Musik: ANBR

In der letzten Episode unserer Zusammenarbeit mit der Burghauptmannschaft Österreich sprechen wir mit dem Burghauptmann Reinhold Sahl und seinem Stellvertreter Markus Wimmer über die Zukunft.

Denn historische Bauten haben Zukunft und die BHÖ tut alles, damit das kulturelle Erbe der Republik Österreich erhalten bleibt.

Was bringt also die Zukunft? Wir erfahren von strategischen Plänen, KI, einem neuen Besucherzentrum in der Hofburg und vielem mehr.

Zur Website der Burghauptmannschaft Österreich: www.burghauptmannschaft.at

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Schnitt: Oskar Kozeluh

Präsentiert von der Burghauptmannschaft Österreich

© Hidden Vienna OG, 2026

In dieser Folge lassen wir es uns gut gehen und gehen ins Freibad und ins Museum. Denn die Burghauptmannschaft Österreich betreut nicht nur historisch bedeutsame Gebäude, sondern leitet auch zwei Betriebe. In Wien gehört das Bundesbad "Alte Donau" und in Innsbruck die Hofburg zu ihren Betrieben.

Wir sprechen wir über:

* Kaiser Maximilian I

* die beeindruckende Sonderausstellung in der Innsbrucker Hofburg

* das Bundesbad "Alte Donau" und wie es in die Verwaltung der BHÖ kam.

🎙️ Zu Gast sind Fabian Karner, zuständig für die Öffentlichkeitsarbeit der BHÖ, und Christian Gepp, Pressesprecher der BHÖ.

Zur Website der Burghauptmannschaft Österreich: www.burghauptmannschaft.at

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Schnitt: Oskar Kozeluh

Präsentiert von der Burghauptmannschaft Österreich

© Hidden Vienna OG, 2026

Neben der Hofburg in Wien und dem Schloss Schönbrunn zählt die Hofburg in Innsbruck zu den drei bedeutendsten Kulturbauten Österreichs. Die Burghauptmannschaft Österreich ist auch dort zuständig für die Erhaltung und Bewirtschaftung.

In dieser Episode sprechen wir über:

* Prunk und Alltag in längst vergangenen Zeiten in der Innsbrucker Hofburg

* Maria Theresia, Kaiserin Elisabeth und ihre Innsbrucker Appartements

* einen adeligen Kropf

* Restaurierungsarbeiten und Wasserschäden

🎙️ Zu Gast sind Christine Stallbaumer, Leiterin des Museums in der Innsbrucker Hofburg, und Viktoria Prantl, Leiterin der Liegenschaften in Innsbruck für die Burghauptmannschaft.

Zur Website der Burghauptmannschaft Österreich: www.burghauptmannschaft.at

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Präsentiert von der Burghauptmannschaft Österreich

© Hidden Vienna OG, 2026

In dieser Folge widmen wir uns einem sehr wichtigen Kapitel in der Arbeit der Burghauptmannschaft. Heute geht es nicht nur um die Bewahrung von historischen Gebäuden der Republik Österreich, sondern auch um das “Niemals vergessen!” das heute wichtiger denn je scheint.

Wir blicken in Österreichs dunkle Geschichte, in die Zeit des Nationalsozialismus. Wir sprechen über die KZ-Gedenkstätten Mauthausen, Ebensee und Gusen. Denn die Burghauptmannschaft Österreich ist auch mit dem Erhalt dieser Anlagen betraut und das benötigt viel Fingerspitzengefühl und ist auch baulich eine große Herausforderung.

🎙️Wir haben uns mit Lorenz Tributsch und Claudia Paul getroffen, um diese wichtigen Stätten des Gedenkens an die Verbrechen der NS-Herrschaft zu besprechen.

Zur Website der Burghauptmannschaft Österreich: www.burghauptmannschaft.at

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Präsentiert von der Burghauptmannschaft Österreich

© Hidden Vienna OG, 2026