Cajuzinho

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Cajuzinho

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Nesse episódio vamos continuar nossa conversa com a Myriam Melchior Vamos aprofundar mais sobre os açúcares. Ela vai participar também do nosso quadro mexer uma broa. E na receita de hoje o clássico das festas infantis, o cajuzinho. Um docinho controverso por conta do vilão mais amado do Brasil, o leite condensado.

Para saber mais sobre a nossa entrevistada:
Instagram: @gastronomiaememoria

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E-mail: broacomcafe@gmail.com

Receita do Episódio: Cajuzinho

200 gr de amendoim torrado e moído
30 g de Chocolate em pó 50%
10g de manteiga em ponto de pomada
Leite condensado para dar ponto
1 pitada de salAçúcar e amendoim torrado para finalizar

Modo de preparo:

Em uma bacia coloque o amendoim, o chocolate e a manteiga e misture bem. Vá adicionando o leite condensado aos poucos para controlar o ponto de enrolar. Quando a mistura estiver bem uniforme e que dê para enrolar sem que as bolinhas de doce se esfarele, pare de adicionar o leite condensado. modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajus, passe-os no açúcar e finalize com o amendoim torrado como se fosse a castanha do cajuzinho. coloque na forminha e se delicie

CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida
TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva
TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube
PARCERIA: Rádio UFRJ

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