Juice it up - Il futuro del cibo cover art

Juice it up - Il futuro del cibo

Juice it up - Il futuro del cibo

By: Juice
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 Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.

In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.

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Episodes
  • 217. Lady Tramezzini - Martilde Favilli di L’Altro Tramezzino

    217. Lady Tramezzini - Martilde Favilli di L’Altro Tramezzino
    Feb 2 2026
    Si può far diventare un tramezzino di moda?

    L’abbiamo chiesto a Martilde Favilli, Lady Tramezzini, la persona che negli ultimi anni ha affermato il tramezzino non solo come street food di successo ma anche come icona da affiancare ai grandi brand della moda e del design.

    Martilde è la proprietaria di L’Altro Tramezzino, locale di famiglia, che ormai da diversi anni si è affermato come locale di riferimento milanese.

    Martilde ha fatto crescere il suo progetto ben oltre le mura del suo ristorante, mescolando cibo, cultura, moda e comunicazione.

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    43 mins
  • 216. Supereroi Urbani: Roma

    216. Supereroi Urbani: Roma
    Jan 26 2026
    Quanto è difficile essere ristoratori?

    Da quasi cinque anni, raccontiamo le storie di chi sta innovando il mondo dell'enogastronomia.
    In questo racconto, abbiamo capito che le storie che ci hanno ispirato di più sono quelle ricche di contenuti, che affondano le proprie radici in valori, ideali e passione.

    Questi contenuti, però, per poter germogliare hanno bisogno di contenitori in grado di accoglierli.
    Questi contenitori sono costituiti dalle persone che lavorano e interagiscono con queste realtà, dall'infrastruttura politica e culturale e dalle città in cui questi progetti prendono vita.

    Proprio per questo rapporto simbiotico tra contenuto e contenitore, abbiamo deciso di dare vita a questo spin-off di Juice it up: Supereroi Urbani.

    Supereroi Urbani è un progetto curato da Juice e Stefano Costi con l'obiettivo di raccontare, discutere e approfondire il mestiere della ristorazione nei centri urbani.

    Iniziamo da Roma, raccontando la storia di tre realtà che, nonostante i contenitori tutt'altro che perfetti, sono riuscite a sbocciare lo stesso.

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    1 hr and 36 mins
  • 215. La storia di Milano in un bar - Edoardo Nono e Chiara Buzzi di Rita

    215. La storia di Milano in un bar - Edoardo Nono e Chiara Buzzi di Rita
    Jan 12 2026
    Come descrivereste oggi la scena milanese, italiana ed europea dei cocktail bar?

    Oggi torniamo a parlare di cocktail bar e mixology.

    Per farlo abbiamo intervistato le due figure dietro a una delle istituzioni in Italia del mondo della mixology.

    Edoardo Nono e Chiara Buzzi sono le due menti dietro Rita e Rita’s Tiki Room di Milano, il primo un locale che in oltre 20 anni di storia ha cambiato la sua natura mantenendo sempre al centro la ricerca e l’esplorazione del mondo della mixology a livelli altissimi, il secondo, un bar con un fortissimo carattere caraibico.

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    1 hr and 3 mins
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