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Eigentlich wollte er Pilot werden oder zur See fahren. Doch weil er beim Sehtest für den Trecker-Führerschein die Farben nicht erkannte, landete Holger Köpcke 1977 in der Brauerei. Was als Notlösung begann, wurde zu einer Lebensaufgabe: Genau 48 Jahre und 4 Monate lang prägte er das Bier unserer Hansestadt.

In dieser Folge nimmt uns der frisch gebackene Ruheständler mit auf eine Zeitreise durch Sudhaus und Gärkeller. Er erzählt, wie er sich zu DDR-Zeiten trotz fehlendem Parteibuch zum Meister hochkämpfte, warum die Übernahme durch Beck’s und später die Radeberger Gruppe die Belegschaft zusammengeschweißt hat und wie er einmal fast einen Herzinfarkt bekam, als er eine vermeintliche Leiche im Tank entdeckte.

Wir lernen, was "Zwickeln" wirklich bedeutet, warum Rindergalle nichts im Bier zu suchen hat (auch wenn Verschwörungstheoretiker das glauben) und wie man einen korpulenten Kollegen, der im Tank feststeckt, mit CO2 wieder heraus "korkt". Ein Gespräch mit Herz, Schnauze und ganz viel Fachwissen.

Die Highlights dieser Folge:

• Der Zufalls-Brauer: Wie ein gescheiterter Sehtest Holger in die Brauerei brachte.
• DDR & Wende: Über den Druck, in die Partei einzutreten, um studieren zu dürfen, und die Angst vor der Schließung nach 1989.
• Brau-Mythen: Holger zerlegt die Legende, dass Brauereien Rindergalle statt Hopfen verwenden.
• Schock im Kessel: Die Geschichte mit der "Puppe" im Tank, die wie ein Erhängter aussah.
• Physik-Unterricht: Wie man einen steckengebliebenen Kollegen wie einen Sektkorken aus dem Tank ploppen lässt.
• Fachwissen: Was macht eigentlich ein "Mälzer" und warum ist das Korn "schwanger"?
• Unruhestand: Warum Holger jetzt zu Hause weiterbraut – und warum das den Zoll interessiert.

Unser Gast in dieser Folge:

Holger Köpcke, ehemaliger 1. Braumeister und Produktionsleiter der Hanseatischen Brauerei Rostock (1977–2025).

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Es war das Sport-Event der Woche in Rostock: 3.300 Zuschauer in der Stadthalle, Gänsehaut-Atmosphäre und ein Satzgewinn gegen den Deutschen Meister Berlin Recycling Volleys.

In dieser Folge ist Florian Wolter, der Abteilungsleiter und "Macher" der Warnemünder Volleyballer, zu Gast. Er blickt mit Frank und Patrick zurück auf diesen historischen Abend, bei dem aus der "Schwarzen Null" eine "Schwarze Eins" wurde.

Aber Florian erzählt auch von den absurden Herausforderungen der 1. Bundesliga: Wie man mal eben 11 Tonnen Hallenboden ("Glass Floor" war zu teuer!) mit dem LKW aus Bayern holt, warum das Büro zeitweise im Co-Working-Space war und wie man mit einem Etat von knapp 500.000 € gegen Millionen-Teams besteht. Außerdem gibt es exklusive News zum nächsten großen Highlight: Das Spiel in der Hansemesse am 21. Februar!

In dieser Folge sprechen wir über:

Das Spiel des Jahres: Gänsehaut pur in der Stadthalle gegen Berlin – und warum der eine Satzgewinn sich anfühlte wie ein Sieg.

Der Macher: Florian Wolter über seinen Weg vom "Kassenwart wider Willen" zum Bundesliga-Manager.

Geld regiert die Welt: Ein seltener, transparenter Einblick in die Finanzen (Etat: knapp 500k vs. 1,7 Mio bei den Großen).

Hallen-Tetris: Das Problem mit der Deckenhöhe in der OSPA Arena, die fehlende "Seawolves-Arena" und warum der 11-Tonnen-Boden ausgerechnet von Herrsching kommt.

Breaking News: Alles zum kommenden Heimspiel-Experiment in der Hansemesse am 21.02. – wird das die neue Heimat?

Kulinarisches Highlight: Was es mit der legendären "Warnemünder Rote-Bete-Butter" auf sich hat.

Wir wollen weiter: Die Zukunftsvision des SV Warnemünde (und warum ein Maskottchen noch fehlt).

Unser Gast in dieser Folge:

Florian Wolter, Abteilungsleiter und Manager beim SV Warnemünde Volleyball (SVW).

Links & Infos:

🎟️ Tickets für die Hansemesse: www.svw-vb.de
📸 Instagram: @sv_warnemuende (Achtung, nicht die Fußballer verlinken! 😉)

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Rostock kennt ihn als das Gesicht der Stadtmission, aber wer wusste, dass Rolf Gauck früher als professioneller Breakdancer durch die DDR tourte? 😲
In dieser Folge von #backstageHRO zeigt sich "Rollo" von einer ganz persönlichen Seite. Er erzählt Frank und Patrick, wie er vom Koch im Hotel Neptun zum DDR-Meister im Breakdance wurde, warum der Film "Beat Street" sein Leben veränderte und wie ein schwerer Autounfall ihn schließlich zur sozialen Arbeit brachte.
Natürlich sprechen wir auch über die ernsten Themen, die Rostock bewegen: Die Situation der Obdachlosen, die immer rauer wird, den täglichen Kampf der Tafel und warum soziale Arbeit ohne Spenden (und Ehrenamt) zusammenbrechen würde. Ein ehrlicher Deep-Dive in die Sozialpolitik, das "Märchen" der kostenlosen Kita und warum Hoffnung der wichtigste Job der Stadtmission ist.
Ein Gespräch voller Überraschungen – zwischen Helfen und Headspins.
Kapitelmarken & Themen:
(01:50) Wer ist Rolf Gauck? Vorstellung und sein Aufgabenbereich (Öffentlichkeitsarbeit, Fundraising, Schule).
(02:50) Der "tätige Arm der Kirche": Was die Rostocker Stadtmission eigentlich alles macht (von Kita bis Pflege).
(04:50) Ein schweres Thema: Die Arbeit des ambulanten Kinderhospiz ("Oskar") und warum es dabei vor allem um das Leben geht.
(09:15) Spenden & Ehrenamt: Wo man helfen kann (Tafel, Fahrer gesucht!) und wo man eine Ausbildung braucht.
(12:50) Obdachlosigkeit heute: Warum die Probleme auf der Straße komplexer und aggressiver geworden sind als früher.
(18:30) Wohngruppen statt Kinderheim: Wie traumatisierte Kinder (z.B. mit FASD) heute betreut werden.
(36:00) Klartext zur Politik: Über die Kita-Demos, bürokratischen Wahnsinn und warum "kostenlos" oft "unterfinanziert" bedeutet.
(48:30) Die Breakdance-Karriere: Rolf über seine Zeit als Profitänzer in der DDR ("New City Company", "Crazy Seven"), die Einstufung als "Tanzkünstler" und wilde Partys im Lokschuppen.
(51:15) Der Wendepunkt: Ein schwerer Autounfall und der späte Weg zum Abitur und Studium.
(53:40) Woher kommt der Spitzname "Rollo"? (Danke, Torfrock!).
Unser Gast in dieser Folge:
Rolf "Rollo" Gauck, Ressortleiter bei der Rostocker Stadtmission e.V. (zuständig u.a. für Öffentlichkeitsarbeit & Fundraising).
Links zur Hilfe & Information:
Website der Stadtmission: www.rostocker-stadtmission.de
Infos zur Tafel und Spendenprojekten findet ihr direkt auf der Seite.

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