Jean-Baptiste Héritier a filmé l'ascension du chef Gilles Varone : 30 000 pas dans 12 m², 400 cônes de betterave et deux étoiles Michelin.

En 2022, Gilles Varone cuisine presque seul dans une cuisine de 12 m², à Chandolin, au-dessus de Savièse. Trois ans plus tard, il fait partie des cinq chefs de Suisse romande à avoir deux étoiles au Guide Michelin. Entre les deux, un autre enfant de Savièse l'a suivi caméra à l'épaule : le réalisateur Jean-Baptiste Héritier. Son premier long-métrage, le documentaire « On en rêvait, de la passion à l'excellence », vous ouvre les coulisses d'une cuisine gastronomique.

Dans cet épisode, il raconte le dîner qui a tout déclenché, le premier jour de tournage le jour de la cérémonie Michelin, la « cage aux lions » d'une cuisine minuscule, les 400 cônes de betterave roulés par le chef lui-même, le rôle essentiel de Letizia Varone, les visites de chantier au milieu de la nuit… et un film fait entièrement seul, en 80 heures de rushes.

🎬 « On en rêvait, de la passion à l'excellence », documentaire de Jean-Baptiste Héritier (1 h 38) : Genève, mardi 27 octobre 2026 à 18 h 30, CinéLux ; Sierre, dimanche 15 novembre 2026 à 19 h ; d'autres séances début 2027.

🍽️ Restaurant Gilles Varone, rue du Stade 5b, Savièse (VS). Réservez bien à l'avance.

Il y a des endroits où l'on aimerait retourner : une boulangerie, une rue, une salle de concert. Et puis il y a des périodes de la vie où, même à deux pas de chez soi, ces endroits semblent inaccessibles.

Jake vit à Fribourg. Sous le nom de Landing Cliffs, il compose et enregistre presque seul une musique née du post-rock instrumental, qui glisse aujourd'hui vers le rock alternatif et le chant. Après « More Than Anything » en 2023, il sort le 23 octobre « Places I'd Like to Return To » : six titres et un bonus sur sa lutte contre l'anxiété.

Dans cet épisode, il raconte l'origine de son nom (un morceau d'Explosions in the Sky), le panettone à la pistache qui lui a soufflé le titre du disque, la chanson « Sertraline » et l'« avant et après » de son traitement, et les amis qui l'entourent : Kevin Galland au mix, Émilie Daelemans au master, Henri Zeiseler depuis Berlin, Jake Bowden pour « Lamplight » et Ayvee, qui l'a aidé à oser chanter.

📀 « Places I'd Like to Return To », Landing Cliffs : sortie le vendredi 23 octobre 2026. Précommande sur Bandcamp, en numérique et en vinyle bleu translucide (50 exemplaires numérotés) : https://landingcliffs.bandcamp.com/album/places-id-like-to-return-to

🎸 Vernissage : mercredi 28 octobre 2026, Centre Fries, rue Guillaume-Techtermann 8, Fribourg.

Ils se sont rencontrés il y a trois ans lors d'une formation de chant à Montreux. Aujourd'hui, Aurore et Loïc signent « Raconte-moi », un premier album pop en français sorti le 25 septembre 2026.

Dans cet épisode d'Helveticum, le duo romand vous raconte comment une comédie musicale d'école est devenue le point de départ d'une vraie complicité artistique. Loïc, policier depuis vingt ans et auteur-compositeur, et Aurore, violoniste de formation, partagent une même culture familiale de la musique et un amour commun pour Souchon et Cabrel.

Vous découvrirez leur méthode d'écriture à quatre mains, les coulisses d'un album produit par Michel-Yves Kochmann, guitariste d'Alain Souchon, et entouré de musiciens ayant accompagné Jean-Jacques Goldman. Ils livrent aussi un regard franc sur la place de la chanson à texte en Suisse romande : un luxe, parfois une niche, et un défi pour se faire entendre au-delà de la frontière.

Une conversation sincère et lumineuse, à écouter avant de plonger dans l'album.