飲食店の新人教育、なぜ教える人によってやり方が違うのか？第19回 kapak görseli

飲食店の新人教育、なぜ教える人によってやり方が違うのか？第19回

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「昨日はそれでいいって言われたのに、今日は違うって怒られた…」 飲食店の新人教育で、こんなすれ違いはありませんか？ 今回は、教える人によってやり方が違う理由を考えます。 新人が仕事を覚えようとしているのに、先輩AさんとBさんで教え方が違う。 どちらの言うことを聞いても注意される。 そんな状況では、新人も困ってしまいますよね。 でも、先輩たちが悪いとは限りません。 長年の経験から身についた、それぞれの工夫があるからです。 今回の放送では、厨房で起こりがちな指導の食い違いを取り上げながら、絶対に統一すべき手順と、個人の工夫に任せてよい部分の違いについてお話しします。 明日からできる、教え方をそろえる小さな工夫も紹介しています。 💬 みなさんの職場でも、先輩によって教え方が違うことはありますか？ ━━━━━━━━━━━━━━ 🎙️ 飲食店の裏側、全部話します。 元料理長・店長、そして給食会社のIT担当を経験したmatsuが、飲食店のリアルな裏側や現場の悩み、仕事を少し楽にするヒントをお届けしています。 飲食業界で働く方、経営する方は、ぜひフォローして次回の配信も聴いてください。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🎙️ 次回予告 「飲食店の厨房とホール、なぜ忙しいときほど連携が崩れるのか？」 #飲食店 #新人教育 #飲食店経営 #料理長 #厨房 #人材育成 #店舗運営
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