Jo的餐桌 | Jo's Table cover art

Jo的餐桌 | Jo's Table

Jo的餐桌 | Jo's Table

By: Jo Zhang
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Jo的餐桌是一档关于美食生活和思考的播客 食物不是主题而是入口，从餐桌上出发，聊聊一道菜，一个食材，一个厨房故事 有时候餐桌上只有我一个人，有时候有朋友一起来坐坐 如果你也正在吃饭，那不妨来到我的餐桌坐一会儿

Jo Zhang 2026 Art Cooking Food & Wine Philosophy Social Sciences
Episodes
  • 第一顿饭

    第一顿饭
    May 22 2026

    这期节目想聊聊我的第一场私厨，以及关于紧张，勇气和决心

    我记得活动前几天反复检查采购清单的焦虑，记得第一位客人按响门铃时的紧张，记得最后甜点光盘的松一口气，也记得最后收拾厨房到深夜。

    从柚子酿小番茄到炸红薯冰淇淋，从菜单设计到现场翻车预案，也聊聊为什么我后来发现，食物本身可能并不是最重要的东西。

    做一切自己能做好的事，然后let everything happen，这就是我第一餐的感悟

    本期音乐：Berceuse Op. 57 in D-flat major - Frederic Chopin

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    14 mins
  • 厨房里的书架｜世界读书日特别节目

    厨房里的书架｜世界读书日特别节目
    Apr 23 2026

    今天是世界读书日。作为一个爱吃爱做饭爱读书的人，我想聊聊并推荐我喜欢的一些书。

    这期节目选了七本——

    Anthony Bourdain《Kitchen Confidential》《A Cook's Tour》

    Bill Buford《Heat》

    Ruth Reichl《Tender at the Bone》

    扶霞·邓洛普《鱼翅与花椒》

    陈晓卿《至味在人间》

    汪曾祺《人间滋味》

    从后厨的粗粝，到学徒的好奇，到童年的温柔，到跨越文化的尝试，到市井的人情，最后到最朴素的一碗烟火——这些书讲的其实是同一件事：做饭这件事从来都不只是做饭
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    23 mins
  • 家的味道：我的做饭起点

    家的味道：我的做饭起点
    Apr 5 2026

    这一期Jo's Table，我们聊聊我自己吧：我是怎么爱上做饭和美食这的。

    对我来说，这段故事开始的得，很早——是小时候家里厨房的味道，是妈妈每天做饭的背影，是父母带我到处尝鲜时那种好奇心，也是我站在餐厅调料台前，胡乱混搭各种味道的那些小小实验，还有那些在真正下厨之前，就已经悄悄发生的味觉训练。

    如果说做饭后来变成了我表达自己、理解生活的一种方式，那它的种子，大概早就在童年的厨房里埋下了。

    本期音乐：Trois Gymnopédie: Gymnopédie No. 1

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    15 mins
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