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Génération Do It Yourself

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Yazan: Matthieu Stefani | Orso Media
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Nous sommes la moyenne des personnes que nous fréquentons :

GDIY est le podcast qui décortique le succès des personnes qui ont fait le grand saut. Que ce soient des entrepreneurs, des sportifs ou encore des artistes, je vous propose, sous forme d'interviews sans filtre, de rentrer dans leur histoire, dans leur quotidien. Mon objectif est de comprendre leur mode de pensée, leur organisation ou encore leurs outils, et de vous proposer un véritable MBA des échecs et des succès de ces invités.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

© Matthieu Stefani
Economics Leadership Management & Leadership Personal Development Personal Success
  • 📣 Génération Do It Yourself présente Bold Voices - Leila Neubauer, ne jamais céder le volant
    8 Nov 2026

    Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast Bold Voices de Veuve Clicquot ici

    Leila Neubauer, ne jamais céder le volant

    Fille de brocanteurs devenus antiquaires, Leila Neubauer grandit entre Drouot et les Puces de Saint-Ouen, biberonnée très tôt à l'art de la négociation. Elle abandonne des études de médecine à 19 ans pour rejoindre une entreprise de déstockage : elle y passera quinze ans, jusqu'à devenir directrice générale d'une société de vente en ligne forte de près de 300 collaborateurs.

    Une rencontre avec Hervé Neubauer, qui dirige avec son frère le groupe automobile et immobilier familial fondé en 1905, change la trajectoire. Après une pause pour élever ses filles Victoria et Valentine, elle rejoint le groupe Neubauer en 2016, d'abord en observatrice, avant d'en prendre la direction générale en 2022, aux côtés de son mari.

    Aujourd'hui à la tête d'un groupe qui frôle le milliard de chiffre d'affaires - 1 000 collaborateurs, 51 sites, 25 marques automobiles et un pôle immobilier, sixième génération d'une aventure familiale centenaire - Leila Neubauer, finaliste du Bold Woman Award 2025, évolue avec assurance dans un secteur où 99 % des dirigeants sont des hommes, portée par une conviction : ne jamais rien imposer, mais mettre les autres face à l'évidence.

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    36 dk.
  • #577 - Eloi Spinnler - Chef, Groupe Bonaloi - Viser l'excellence sans sacrifier l'humain
    8 Nov 2026
    Notre nouveau film « Europe : il va falloir arrêter de subir 🇪🇺 » est dispo sur YouTube : https://taap.it/rewrosYÀ 32 ans, Eloi Spinnler dirige 3 restaurants et 140 collaborateurs, et 400 000 personnes le suivent sur Instagram et YouTube.Il a arrêté de courir après les étoiles : pour lui, la cuisine, c’est avant tout faire plaisir.Entré à Ferrandi à 13 ans, il a le sentiment qu’on lui a volé son adolescence. Pendant que ses potes font la fête à Budapest, lui se fait malmener à la Tour d’Argent.Un soir, en renfort chez le chef Juan Arbelaez, il découvre une équipe débordée mais souriante : on peut être exigeant sans faire souffrir.Pourtant une fois chef, il reproduit ce qu’il a subi. Jusqu’au jour où il menace un cuisinier, et réalise qu’il est devenu le chef qu’il détestait.C’est le déclic : pour changer, et faire changer les autres, il passe par la réserve opérationnelle de l’armée pour comprendre l’esprit de corps, puis par le coaching.Résultat : aucun échec pour ses 3 restaurants, Orgueil, Colère et Envie le Banquet, chacun inspiré d’un péché capital.Aujourd’hui, son groupe Bonaloi affiche un ticket moyen de 60 euros, achète ses cochons entiers pour ne rien gaspiller et n’a jamais été aux prud’hommes en cinq ans.On aborde aussi :Les trois grandes étapes qui ont fait sortir les chefs de leur cuisine : Auguste Escoffier, Paul Bocuse et Top ChefPourquoi la violence en cuisine est « la solution de la flemme », et comment l’anticipation la remplaceComment il s’est associé à parts égales avec Benoît, arrivé après lui, et pourquoi l’acquisition progressive de ses parts les a rassurés tous les deuxComment rendre un buffet à volonté rentable et anti-gaspi, et pourquoi il récompense les assiettes finies au lieu de pénaliser les restesComment il finance ses prochains restaurants avec sa communauté, sans perdre sa libertéUn épisode profond et plein d’émotion, où Eloi raconte avec passion la gestion de ses restaurants, ses associations, ses remises en question, et comment il apprend à écouter ses émotions, quitte à se faire accompagner. À écouter pour tous ceux qui veulent manager autrement.Chef, entrepreneur, créateur de contenu : Eloi a une influence positive, dans ses combats comme dans sa cuisine.Passez dans l’un des restaurants d’Eloi (Orgueil, Colère ou Envie le Banquet) de notre part : le café est offert.Vous pouvez contacter Eloi sur Instagram et Linkedin.TIMELINE:00:00:00 : Le soft opening : comment ouvrir un resto en deux semaines00:06:19 : Orgueil, Colère, Envie : ouvrir sans cash et sans travaux finis00:08:52 : Un restaurant n’est pas un appartement00:11:17 : Six demi-cochons, 400 volailles et un veau par semaine00:16:11 : Entre à Ferrandi à 13 ans00:20:40 : Comment Top Chef a transformé les chefs en stars00:24:27 : « Tu ne seras jamais Meilleur Apprenti de France »00:26:44 : L’adolescence qu’on lui a volée00:35:47 : Comment ne pas devenir le chef qu’on a détesté ?00:43:25 : Anticiper plutôt que crier00:54:47 : En colère contre les idées, jamais contre les gens01:09:24 : Bonaloi : un groupe premium à 60 euros de ticket moyen01:15:51 : Les sept péchés capitaux : Que faire d’Avarice ?01:22:06 : L'anti-gaspi : bouillons, pickles et huile d'herbe01:31:14 : Pourquoi il achète le cochon entier01:38:41 : Le buffet à volonté qui ne le ruine pas02:00:33 : Lever des fonds sans perdre sa liberté02:03:52 : « On va s'aimer » : le livre qui réconcilie avec les légumes mal-aimés02:11:16 : Les secrets d’un bon cuisinier02:24:37 : Associés à parts égales : l'arrivée de Benoît et le vestingLes anciens épisodes de GDIY mentionnés : #559 - Yaël Braun-Pivet - Présidente de l'assemblée nationale - « Si j’avais demandé l’autorisation, il n’y aurait jamais eu de femme au perchoir »#530 - Lisa Azuelos - Réalisatrice - Vaincre la peur de se tromper de chemin#527 - Céline Chung - Bao Family - La reine de la street food asiatique#476 - Yannick Alléno - Chef, Groupe Alléno - Du bistrot à l’empire gastronomique aux 17 étoiles#401 - Emmanuel Macron - Président de la République - Les décisions les plus lourdes se prennent seul#342 - Thierry Marx - Chef - De la cité à la cuisine étoilée : l’extraction sociale d’un titan#250 - Alain Ducasse - Chef - Faire de sa cuisine un apprentissage, une passion et une marque mondiale#151 - Virginie Guyot - Patrouille de France - Débriefer pour atteindre l’excellence#33 - Nicolas Paciello - Chef pâtissier : Viser les étoiles puis réussir à en ramener 2 !Nous avons parlé de :Bonaloi (groupe Orgueil, Colère, Envie le Banquet)Big MammaÉcotable (label de restauration durable)École Ferrandi ParisTop ChefAuguste EscoffierLe Cornichon (PMU revisité, Paris 11e)Alinea (Grant Achatz, Chicago)Les Grands Buffets (Narbonne)Boulom (Julien Duboué)Le Grand Brunch du Ritz ParisMarché international de RungisAlain ...
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    2 sa. ve 27 dk.
  • 📣 GDIY présente Combien ça gagne un producteur de série
    8 Nov 2026

    Retrouvez l’ensemble des épisodes du podcast Combien ça gagne de Clémence Lepic ici

    #91 - Combien ça gagne un producteur de série - Alex Berger

    1,5 million d'euros par épisode pour Le Bureau des Légendes en France.

    15 millions de dollars par épisode pour The Agency, la version américaine, 10 fois plus de budget par épisode pour exactement la même série.

    Le Bureau des Légendes est vendu dans 100 pays, et récolte plus de 100 millions de vues juste sur Canal+ en France. Un épisode de série française vendu entre 10 000€ et 300 000€ par pays pour une licence de 10 ans.

    Bienvenue dans les vrais chiffres d’un producteur de séries en 2026.

    Alex Berger produit des séries depuis plus de 40 ans. Il est notamment derrière la série Le Bureau des Légendes, et bientôt Eldorado qui sort sur Arte le 11 novembre, une mini-série de 6 épisodes sur le scandale des avions renifleurs pendant la crise pétrolière de 1975.

    Avant ça, il a monté Rapido avec Antoine de Caunes et Richard Branson dans les années 80, dirigé la stratégie de Canal+ aux côtés de Pierre Lescure, et coproduit Astérix Mission Cléopâtre avec Alain Chabat (50M€ de budget).

    Dans cet épisode, Alex me raconte tout le vrai business d'une série en France :

    • le plan de financement détaillé d'une série à 10M€
    • pourquoi on ne peut pas commencer à tourner avant d'avoir 100% du financement bouclé
    • le prix d'une journée de tournage
    • la différence radicale entre le modèle français et le modèle américain

    Alex nous raconte aussi la tempête parfaite que traverse l'audiovisuel français en 2026, pourquoi en France les règles de propriété intellectuelle et les marges plafonnées à 10% n'ont pas été réformées depuis 30 ans alors qu'aux États-Unis tout est remis à plat tous les 3 ans, et l'histoire du décorateur à mémoire photographique qui a dû restituer de tête toute la DGSE après une visite autorisée sans calepin.

    Et allez regarder Eldorado sur Arte dès le 11 novembre, et replongez dans Le Bureau des Légendes sur Canal+

    Combien ça gagne est disponible partout : Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Deezer.

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    Pour me contacter : clemence@stefani.fr

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    1 sa. ve 19 dk.
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