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Yazan: Symposium Essen + Trinken
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Özet

Wir müssen reden. 
Über Food. Über Beverages. Über die Zukunft der Branche. 

FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken bringt führende Köpfe aus Handel, Industrie, Politik, Wissenschaft und Start-ups an einen Tisch. Im Dialog über das, was wirklich zählt: Preis und Qualität, Innovation und Technologie, neue Food- und Drinkkonzepte sowie Best Cases aus der Praxis. 
 
Ein Podcast für Entscheider*innen – nah dran an der Branche, relevant und zukunftsorientiert. Für alle, die Verantwortung tragen – im Handel, in der Industrie und darüber hinaus. 

Jetzt reinhören. Die Zukunft is(s)t jetzt.

2026 Symposium Essen + Trinken Economics
Bölümler
  • #16 Food Fak(t) oder Food Fake – was bewegt den Markt wirklich?

    #16 Food Fak(t) oder Food Fake – was bewegt den Markt wirklich?
    29 Oct 2026

    Wir müssen reden … über Hypes, Trends und die Frage, was den Foodmarkt wirklich verändert.

    In der 16. Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken gehen Stefan Fak (Food Fak(t) / Creovias) und Sabrina Seitz (Symposium Essen + Trinken) der Frage nach, wie sich kurzfristige Hypes von langfristigen Entwicklungen unterscheiden lassen – und warum echte Marktpotenziale nicht an Aufmerksamkeit, sondern am Kaufverhalten erkennbar werden. Im Fokus: aktuelle Foodinnovationen, Eigenmarken als Innovationstreiber und mehr Mut zum Experimentieren.

    Zum Weiterlesen:

    • Podcast Food Fak(t): https://foodfakt.de/episoden
    • Creovias: https://creovias.com
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    30 dk.
  • #15 Rohstoffe, Fermentation, Technologie – was braucht das Brot von morgen? (Sven Mostegl)

    #15 Rohstoffe, Fermentation, Technologie – was braucht das Brot von morgen? (Sven Mostegl)
    15 Oct 2026

    Wir müssen reden … über Brot zwischen Klimawandel, veränderten Rohstoffen und neuen Produktionsprozessen.

    Nach seinem ersten Gespräch über Brot, Gluten und Gesundheit ist Sven Mostegl (Sven the Baker) erneut bei FOODYNSIDER zu Gast. Gemeinsam mit Strategin Dr. Alexandra Fergen spricht er darüber, warum wir Brot neu denken müssen – vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Frage, wie unser Grundnahrungsmittel zukunftsfähig bleibt.

    Zum Weiterlesen:

    • Sven the Baker: https://sventhebaker.com/
    • Bücher „Die Brot-Revolution“ + „Der Tod sitzt mit am Tisch“ (Sven Mostegl): https://sventhebaker.com/buecher
    Daha fazlasını göster Daha Az Göster
    40 dk.
  • #14 Zwischen Greenwashing und echtem Wandel – was muss Nachhaltigkeit leisten? (Dr. Axel Kölle)

    #14 Zwischen Greenwashing und echtem Wandel – was muss Nachhaltigkeit leisten? (Dr. Axel Kölle)
    1 Oct 2026

    Wir müssen reden … über Nachhaltigkeit zwischen Regulierung, unternehmerischer Verantwortung und messbarer Wirkung.

    In der 14. Folge von FOODYNSIDER by Symposium Essen + Trinken diskutieren Dr. Axel Kölle (ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung), Natalie Gerits (Symposium Essen + Trinken) und Strategin Dr. Alexandra Fergen, warum Nachhaltigkeit mehr braucht als gute Absichten und große Versprechen – und wie Unternehmen sie messbar, wirksam und wirtschaftlich sinnvoll umsetzen können.

    Zum Weiterlesen:

    • ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung: https://mehrwert-nachhaltigkeit.de
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    44 dk.
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